Quel bonheur de goûter à une telle gourmandise sur Corbières ! Rozeta fait partie des cuvées phare de Maxime. Les raisins de Rozeta proviennent de vignes situées à 200m d'altitude (dans les Haute-Corbières) poussant sur des sols schisteux et argilo-calcaires.
Vinifications naturelles : levures indigènes, fermentation basse température, peu d'extraction, pressurage doux, élevage en cuves béton et en foudres fûts pendant 12 mois. Résultat : un pétard.