Un blanc nature qui ne se prend pas pour un Chardonnay bourguignon, mais qui en a le fond plutôt que la forme. Pressurage délicat, fermentation naturelle et élevage entre barriques et cuves pour garder la fraîcheur pure du fruit. Nez floral et d’agrumes, bouche droite et nette comme une autoroute dégagée. Très belle tension citronnée qui fait saliver à chaque gorgée.
Blanc d’apéro, mais pour alimenter des conversations sérieuses.