Dans ce Savagnin typé, on joue dans la cour traditionnelle du Jura oxydatif : après fermentation naturelle, le vin est élevé sous voile pendant environ 4 ans, ce qui lui offre cette signature ici classique mais parfaitement maîtrisée. Le voile de levures tisse des nuances de noix, d’épices douces et de fruits secs qui s’imbriquent à la minéralité du terroir. En bouche, c’est riche sans lourdeur, profond et interminable, un peu comme un vieux conte qu’on ne se lasse pas de réécouter, avec une finale saline qui persiste comme une réminiscence de terroir jurassien.