Vins biologiques, biodynamiques, et naturels
Des vins sains
Des vins de terroir
Des vins d'artisans
Tous les vins que nous présentons sont travaillés dans le pur respect du terroir et de l'environnement.
Aucun pesticide, pas ou très peu de sulfites, Tout ce qu'il faut pour boire
plus sain et meilleur.
Le Vin Telckel a pour mission de vous faire découvrir des vins de vignerons, de terroir, sans maquillage, chichis ou tralalas, des vins les plus naturels possibles : tels quels.
Chaque vin sélectionné est la plus sincère signature du vigneron qui l'a fabriqué. Chacun reflète sa philosophie et son terroir. Une photo buvable
entre autres !
LES COUPS DE COEUR DU MOMENT
Des vins vibrants, étincelants, émouvants... Voici nos coups de cœur du moment !
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VINS BIOLOGIQUES
Un vin est biologique si, comme son nom l'indique, il a été fabriqué (de la vigne jusqu'au chai) de manière biologique. Il peut être labélisé / certifié (AB) ou non. Pour faire un vin bio (AB), il faut que le vin réponde à un cahier des charges. Par exemple, il ne doit pas y avoir de chimie (pesticides, fongicides et herbicides notamment) dans les vignes, et le taux de sulfite présent dans le vin ne doit pas dépasser une certaine dose. Un vin travaillé en Bio est donc un premier pas vers le monde des vins plus sains et authentiques.
VINS Biodynamiques
Pour comprendre la logique des vins biodynamiques, il faut prendre celle des vins biologiques et la pousser plus loin. Un vin biodynamique peut être labélisé / certifié (Demeter, Biodyvin) ou non. Pour faire un vin biodynamique, il faut reprendre le cahier des charges du vin biologique et le durcir. Par exemple, les enzymes, les levures et autres tanins sont interdits. C'est une agriculture bienfaitrice, qui a pour but de renforcer l'écosystème autour des vignes, et de donner des vins plus vrais et plus profonds. C'est un premier pas vers les vins naturels.
VINS Naturels
C'est le summum des vins vivants. Un vin naturel, c'est un vin biodynamique ++, ou plutôt --, car par définition, un vin se dit naturel s'il se rapproche d'un vin fait naturellement, c'est à dire avec le minimum d'action de la part de l'homme. Un vin naturel est souvent, pour ne pas dire tout le temps, un vin sans sulfite ajouté, dont la viticulture se veut respectueuse de son terroir et de l'environnement. Avec le vin naturel, on se rapproche au maximum du jus de raisin fermenté. Un produit authentique, vivant, au plus près du terroir et de la vision du vigneron.