Savagnin et Chardonnay dorment ensemble en grappes entières, en macération, avant de s’épanouir avec patience. Après fermentation (naturelle), il passe 22 mois en amphores et barrique, pour laisser la matière respirer. Le Savagnin épice, le Chardo apporte une touche de gras, et le tout donne un vin au tactile délicat et précis.
Le nez flirte avec la pêche blanche et les épices douces, la bouche se tend comme un arc avant de filer sur une finale salivante.