Ici, 100 % Savagnin vinifié naturellement et élevé 10 mois avec ouillage en barriques et demi-muids, ce qui lui donne une énergie presque électrique. Le vin exprime avec netteté la minéralité crayeuse du terroir jurassien, accompagné d’agrumes et de fleurs blanches qui jouent à cache-cache au nez. En bouche, la fraîcheur est vive, la tension claire comme une corde de guitare bien accordée, et la finale saline invite à contempler cet extraordinaire cépage qu'est le Savagnin.