Attention, OVNI.
Qu'est-ce que tu nous a pondu là Jan ?! Cette année, la cuvée Spirale sera une bulle ! Un beau p'tit pet' nat' où les Pinot Gris et Gewurzt' sont tous deux travaillés en macération sem-carbonique et où le Gamay amène de la fraîcheur par un pressurage direct.
De magnifiques amers, une finale texturée et surtout une buvabilité de zinzin. Trop trop bon.
 
Attention néanmoins à l'ouverture : ça a tendance à bien mousser. Prenez vos précautions et ouvrez la au dessus d'un verre pour ne pas trop en perdre !