Domaine : des Célestes

Région : Rhône

Couleur : Rouge

Cépage(s) : Syrah, Mourvèdre

Millésime : 2022

Appellation : IGP Gard

Contenance : 75cl

Conseil de service : Carafer au moins 1h30

Le domaine, dirigé par Julien Sefraoui-Nowak, se compose de 8 hectares conduites en Bio depuis 1984, rien que ça ! Le travail à la vigne se fait donc de manière très respectueuse du terroir et du vivant. On y retrouve notamment des vignes de Syrah, de Carignan et de Mourvèdre, sous l’IGP Vin du Gard.

Au chai, même refrain : du vin vivant ! Du coup, couplets habituels : levures indigènes, pas de collage, pas de filtration et des doses minime de soufre ! Résultat : une magnifique chanson, harmonieuse et poétique, que l’on a envie de réécouter encore et encore ! Les élevages sont méticuleux et maîtrisés avec l’utilisation de barrique bourguignonne et de demi-muid d’acacia.

Un premier millésime plus que réussi pour Julien ! Bravo à toi, c’est super bon !