C'est typiquement le petit blanc qui se sirote sous la tonnelle mais qui a la belle particularité de ne pas se démonter devant un petit filet de poisson blanc ! Pour arme, du fruit, de la fraîcheur, mais une concentration arômatique qui n'est pas en reste ! Pour les cépages, on est sur un assemblage de Chardo du Sud et de Chenin de la Loire. Un bel équilibre pour un joli vin de soif ! Simple et efficace.