Schlossreben est un lieu-dit, et les vignes, conduites en agroécologie, sont celles du Château de Saint-Hippolyte, la grande classe. Cette cuvée de terroir et non de cépage, est un assemblage de Gewurztraminer, Riesling et Muscat, avec une courte macération.

On adore car on retrouve aussi bien l'aromatique du Gewurz' (rose, litchi) ainsi que du Muscat, et la tension et la tonicité du Riesling qui lui confère un équilibre millimétré (oui oui, nous sommes bien sur un blanc sec).

De manière plus claire, c'est de la bombe.