Domaine : Pierre Frick

Région : Alsace

Couleur : Blanc

Cépage(s) : Pinot Blanc, Auxerrois

Millésime : 2021

Appellation : AOC Alsace

Contenance : 75cl

Conseil de service : Être un aficionados

Ouvrir une bouteille provenant du domaine Pierre Frick, c’est savourer un savoir-faire unique et mettre en avant un domaine qui a grandement contribué à propager de la biodynamie et du vin naturel en Alsace, mais aussi dans toute la France. En effet, le domaine travaille en bio depuis 1970 et en biodynamie depuis 1981. Vous l’avez compris, un domaine précurseur. Domaine Pierre Frick

Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Jean-Pierre, Chantal et Thomas (leur fils). Il est constitué d’une douzaine d’hectares, répartis sur de nombreuses parcelles, toutes à dominance calcaire.

Les vins de Jean-Pierre Frick sont également uniques dans leur genre. Tous des blancs de macération, ici, c'est comme si on ne connaissait pas les blancs sans infusion ! Les vinifications et les fermentations sont plus faciles à gérer comme cela, c’est la méthode Frick. En plus de cela, le domaine est réputé pour l’élaboration des vins naturels, réalisés sans aucun artifice. Les vins sont également élevés dans des foudres de 3000 litres, dont certains ont plus de 100 ans… Tous les vins sont vibrants, profonds, et ne manquent pas de vie.

Autant vous dire qu’on est hypers fiers de pouvoir vous présenter quelques cuvées de ce domaine mythique.