Attention, quand Genevière et Gilles nous proposent des bulles c'est systématiquement une réussite. Cette nouvelle cuvée Panorama rosé ne déroge pas à cette règle. Ce pétillant naturel from Limoux est une vraie caresse, une balade dans un champ de fleurs, une après-midi cueillette en forêt. On retrouve la fraise des bois, la groseille, la pivoine, l'églantine, le tout soutenu par une bulle toute légère mais néanmoins présente. Beaucoup de maîtrise, comme d'hab chez les Azam.
Panorama Rosé Bulles - 2023
Domaine : Les Hautes Terres
Région : Languedoc
Couleur : Rosé (Bulles)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
Millésime : 2023
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Conseil de service : Vous la voyez la charlotte aux fraises ?
Pour trouver Geneviève et Gilles Azam du domaine des Hautes Terres, il faut aller se percher à 400m d’altitude, dans l’Aude, sur l’appellation Limoux.
Avec un microclimat particulier (nuit fraîches et chaleur raisonnée en journée), une agriculture respectueuse du terroir (pas de produits chimiques notamment), et une vinification travaillée (élevage sur lies et en fûts), Gilles a toutes les cartes en main pour faire de beaux vins ! Et c’est le cas ! Tout cela nous donne des vins délicats, à la fraîcheur très agréable, et à la digestibilité incontestable ! La cuvée Les Autres Terres saura, sans aucun doute, vous donnez un joli avant-goût de ce domaine ; à découvrir à vitesse grand V !
