Coup de coeur pour cette énorme quille signée Fabien Jouves.
La gamme parcellaire continue avec cette fois-ci des parcelles de Malbec situées sur les plus hauts coteaux de Cahors à 350 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées sur un terroir de calcaire ferrugineux, ce qui procure notamment une superbe fraîcheur au vin. Les raisins sont égrappés, les macérations durent 30 jours puis les élevages durent 18 mois en foudres. La patine est surprenante, le potentiel de garde est immense.