Tavel from Loire.
Superbe ce Cabernet Franc travaillé en pressurage directe. Le millésime a été frais mais les Cabernet ont néanmoins connus de belles maturités ce qui explique l'équilibre et la superbe tenue de ce vin. L'idée de Bastien était de faire un beau rosé d'élevage mais la couleur s'est un peu faite la mal au cours de l'élevage d'1 an en barriques de 500L. Le rendu est, en revanche, bien là. On adore.