Sélection des plus belles parcelles du domaine, La Garrigue est un assemblage de Carignan, Mourvèdre, Syrah et Grenache situés sur des terroirs de schistes noirs perchés à 250m d'altitude. Les raisins sont vinifiés en grappes entières, sur les levures indigènes (comme d'hab) puis élevés 1 an en foudre. Tout cela nous donne un rouge bien en chair, avec de la mâche, un peu de structure mais vite équilibré par une magnifique fraîcheur (représentée notamment part de belles notes mentholées en finale). Rapport prix/plaisir énorme.
La Garrigue - 2022
Domaine : Benastra
Région : Roussillon
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache
Millésime : 2022
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Contenance : 75cl
Conseil de service : Oh, vous la voyez arriver la belle côte de boeuf ?
Passionnés de vin et amoureux du Roussillon, trois amis souhaitent redonner vie à un domaine viticole. Facile à dire ! Faut-il encore trouver un vigneron partageant les mêmes envies, les mêmes valeurs ainsi que le même amour de la terre et du vin. Parce que la création a toujours besoin de hasard, les trois amis font une rencontre: celle de Joseph Paillé.
Joseph, jeune vigneron talentueux ayant fait ses armes dans la Loire, est aujourd'hui à la recherche d'un nouveau défi. Le projet Benastra le séduit et il tombe amoureux des vignes de Saint-Paul de Fenouillet et l’exceptionnelle beauté du cadre. Les raisins, provenant des vignes travaillées en Bio et pour certaines vieilles de 70 ans, sont récoltés sur des parcelles situées entre 250m et 500m d’altitude. Les sols, composés de schistes noirs et de roches granitiques associées au climat sec, offrent un terroir idéal pour que les racines de la vigne s’infiltrent en profondeur, et nous offrent des vins complets et de caractériels.
Tous les quatre partagent le même objectif: produire au fil des années, un vin de authentique, issu d’un travail des vignes respectueux de l’environnement.
