Top ! Encore une réussite signée le domaine des Hautes Terres ! Un petit pet' nat' de Mauzac qui exprime tout sa générosité du haut de sa parcelle située entre 450m et 600m d'altitude, et après quelques années de vieillissement sur lattes. Faites sauter les bulles, ça vaut le coup !
L'air du Paradis - NM
Domaine : Les Hautes Terres
Région : Languedoc
Couleur : Blanc (Bulles)
Cépage(s) : Mauzac
Millésime : NM
Appellation : AOP Crémant de Limoux
Contenance : 75cl
Conseil de service : Ne pas servir trop frais !
Pour trouver Geneviève et Gilles Azam du domaine des Hautes Terres, il faut aller se percher à 400m d’altitude, dans l’Aude, sur l’appellation Limoux.
Avec un microclimat particulier (nuit fraîches et chaleur raisonnée en journée), une agriculture respectueuse du terroir (pas de produits chimiques notamment), et une vinification travaillée (élevage sur lies et en fûts), Gilles a toutes les cartes en main pour faire de beaux vins ! Et c’est le cas ! Tout cela nous donne des vins délicats, à la fraîcheur très agréable, et à la digestibilité incontestable ! La cuvée Les Autres Terres saura, sans aucun doute, vous donnez un joli avant-goût de ce domaine ; à découvrir à vitesse grand V !
