On va jouer franc jeu : c'est une vraie petite claque cette quille. Un pur Chenin tout en tension, doté d'une grande pureté et surtout d'une finesse taillée au scalpel. C'est beau, très beau même. On retrouve les notes qui chenassent bien comme il faut. Un nez fumé, presque comme un pétard, une bouche droite, tendu, tenu par une sapidité amenée par le citron confit et la poire. On retrouve encore ce côté crayeux, poudré, typique des beaux Chenins de Saumur. Pour terminer sur une bonne note, la finale est longue comme Telegraph Road de Dire Straits. Superbe jus.
Juste. 
 
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