La description pourrait s'arrêter sur cette phrase : "Un Chardonnay de la Marne tout bonnement exceptionnel." mais on va aller un peu plus loin. On peut vous dire que les vignes poussent sur de beaux sols argilo-calcaire (typique de la région). Que les vinifications se déroulent entièrement en cuve inox pour conserver la pureté du Chardo et que l'élevage se poursuit pour 30% en barriques et pour 70% en cuves. Que les bouteilles dorment pendant 72 mois avant commercialisation dans le but d'affiner la bulle et d'offrir une belle autolyse des levures. Que le dosage en Extra-Brut permet au Chardonnay d'exprimer tout son esprit cristallin. Et pour finir, qu'uniquement 2200 bouteilles ont été produites... Après tout ça, vous savez quoi faire...!