Oh que c'est beau ça : un joli pet' nat' de Sauvignon en macération durant 6 jours.
Déjà, qu'on se le dise, la couleur est juste incroyable. Ensuite, ce qui est assez joli, c'est qu'il reste encore quelques grammes de sucre, mais attention, ne partez pas tout de suite ! Tout cela est magnifiquement bien amené car la macé' apporte de la texture et de très jolis amers, et le tout est tenu par une très belle acidité qui nous fait complétement oublier le sucre. C'est clairement maîtrisé.