Domaine : Eric Sage

Région : Loire

Couleur : Blanc

Cépage(s) : Chenin

Millésime : 2023

Appellation : IGP Vendée

Contenance : 75cl

Conseil de service : Des Moules Gratinées

Situé à Brem-sur-Mer, à environ quinze kilomètres au nord des Sables d’Olonne, le domaine pratique une agriculture biologique et naturelle (la certification est effective depuis 2019).

Au-delà du label, Éric Sage a surtout comme mission de trouver le véritable équilibre entre la vigne et son environnement. Faire le pari de retrouver une vigne évoluant en harmonie dans un espace naturel, arrivant à vivre en bonne santé et à donner des raisins de qualité. Pour cela, Éric prend soin de ses terres en travaillant ses sols de manière biologique et biodynamique, et en ne tassant pas ses sols grâce notamment à son cheval de trait.

Les vinifications sont les plus pures possibles avec le minimum de soufre ajouté. Il est fier de mettre en avant les beaux terroirs de Brem avec notamment ses sols de rhyolites et cette emprunte maritime et iodée.  Nous sommes sincèrement tombés sous le charme d’Éric et de ses vins. De sa sincérité vinicole, de sa manière de penser et de voir le vin, d’en parler. Bref, un domaine à découvrir absolument.