« Un Chardo' du Languedoc ? C'est un blanc solaire du coup ? » Et bien pas du tout ! Ces Chardonnays là sont des Chardonnay d'altitude (de 350 à 450m), de la Haute Vallée de l'Aude ! Ce qui veut dire qu'on va y retrouver beaucoup de fraîcheur, de belles notes de fruits du verger (pomme, poire) et un côté floral très bien amené ! Accompagné du cépage Mauzac, c'est clairement LA quille des beaux jours !