Magnifique. Mélancolie est une cuvée one shot, réalisée en 2017, pour cause de soucis climatiques. Tellement peu de jus qu'il n'était pas possible de faire les cuvées en monocépage habituelles. L'idée leur est alors venu de tout assembler. Aujourd'hui, ça goûte comme pas permis. Sublime.
Mélancolie - 2017
Domaine : Ledogar
Région : Languedoc
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Carignan Blanc, Grenache Blanc, Maccabeu
Millésime : 2017
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Accord suggéré : Se laisser porter
Ledogar, c’est l’histoire d'une famille de vignerons, à Ferrals-les-Corbières. Le domaine comprend aujourd'hui une vingtaine d’hectares, tous conduit en biodynamie, et cultivés sans aucun intrant chimique. Leur but est avant tout de faire ressortir leur terroir (constitué principalement d’argile et de calcaire) dans leurs vins, tous plus gouleyants les uns que les autres ! Grosse particularité, le domaine compte des vignes de carignans et de grenache compris entre 60 et 120 ans, et accessibles dès leur première cuvée, La Mariole !
En bref, le domaine Ledogar, c’est un savoir-faire unique, une authenticité incontestable, et une gamme de vins très très bien faits.
Si vous êtes à la recherche de puissance et d’élégance, partez sur La Compagnon, un Corbière sur le fruit écrasé, et à la tendresse exceptionnelle.
