Une nouvelle cuvée parcellaire signée Angélique et Quentin. Un pur Sauvignon expressif, flateur, intense et tellement complexe... La finale dure, dure, et dure encore. Une explosion de sensation ; une précision au scalpel ; un exemple d'équilibre.
La Pièce - 2017
Domaine : Le sot de l'ange
Région : Loire
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Sauvignon
Millésime : 2017
Appellation : IGP Val de Loire
Contenance : 75cl
Conseil de service : Un magnifique plateau de fromage
En plein cœur du terroir d’Azay-le-Rideau, Angélique et Quentin Bourse ont décidé de créer le domaine en 2013 avec, depuis le début, la volonté de faire des vins de manière la plus naturelle possible, en protégeant les équilibres et en maintenant la biodiversité. Le domaine compte aujourd’hui 15 hectares de vignes sur des sols d’argile à silex où le chenin, le sauvignon, le grolleau ou autre gamay s’y plaisent merveilleusement bien. Les vignes sont protégées naturellement par des huiles essentielles, des tisanes ou même des décoctions de plantes.
Bref, un domaine qui travaille dans les règles de l’art, avec franchise et transparence, ce qui donne des vins d’artisans, vrais, et vivants ! On adore !
