Un Bergerac tendre et aérien, sur le fruit noir légèrement écrasé. Quelle gourmandise ! Bergecrac, c'est typiquement le genre de vin que tout le monde adore ! Il y a de la matière sans être trop lourdos, et ce qu'il faut de fraîcheur pour se resservir un verre dans la foulée. C'est super équilibré et super bon.
Bergecrac Rouge - 2022
Domaine : Barouillet
Région : Sud-Ouest (Bergerac)
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Mérille
Millésime : 2022
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Conseil de service : Ne pas se poser de questions
Le Château Barouillet est présent dans la famille Alexis depuis 8 générations, rien que ça… Aujourd’hui, c’est Vincent qui est aux commandes. Et le moins que le puisse dire, c’est qu’il y a de quoi faire avec cette magnifique mosaïque de terroirs ! La famille a des vignes sur Monbazillac, Bergerac et Pécharmant. Le tout avec une démarche tendant à revenir vers l’agriculture paysanne, et avec une réelle différenciation de chaque terroir.
Le domaine est labelisé AB, mais la démarche est bien plus poussée, comme en travaillant (à la vigne comme au chai) en fonction du calendrier lunaire par exemple ! En parlant de vinifications, tout est fait dans le but de respecter les magnifiques baies vendangées et le terroir. En effet, pas ou très peu de sulfite, 100% levures indigènes, et pas de filtration.
En bref, le Château Barouillet est devenu une référence dans le monde des vins vivants sur ces terroirs.
