Le carton du moment est sorti ! En ce moment de Décembre, on s'est fait plaisir sur la selec' !
HERITAGE BLANC DE MEUNIER - ANDRE HEUCQ
La véritable carte de visite du domaine. Tellement représentative de la vision du domaine, de l'élégance recherchée dans leurs Meuniers, de la pureté expressive de leurs vins...
C'est simple : Blancs de Noirs, Brut Nature, 4 ans d'élévage sur lies, rapport prix-plaisir à tomber à la renverse. Toute l'expression à la fois gourmande et vineuse du Meunier. C'est ça qu'on aime.
SCHLOSSREBEN - DOMAINE MULLER KOEBERLE
Schlossreben est un lieu-dit, et les vignes, conduites en agroécologie, sont celles du Château de Saint-Hippolyte, la grande classe. Cette cuvée de terroir et non de cépage, est un assemblage de Gewurztraminer, Riesling et Muscat, avec une courte macération.
On adore car on retrouve aussi bien l'aromatique du Gewurz' (rose, litchi) ainsi que du Muscat, et la tension et la tonicité du Riesling qui lui confère un équilibre millimétré (oui oui, nous sommes bien sur un blanc sec).
De manière plus claire, c'est de la bombe.
CARESSE CALCAIRE - GOUSTINE
Oh que c'est beau ça ! Un Ch'nin tout en tension et en minéralité. On retrouve totalement le côté fumé des argiles à silex de Vouvray. C'est frais, zesté, vivace. Tout ce qu'on aime dans le Chenin. Les fermentations et les élevages se font en barriques, ce qui amène beaiucoup de profondeur au vin. Ben dis donc, ça rigole pas chez Goustine.
LE VAU BRETON - CHÂTEAU LA TROCHOIRE
Une belle expression de Cabernet sur ce Vau Breton 2023 ! Les raisins ont macérés pendant 1 mois avec 75% des raisins en grappes entières et donc 1/4 égrappés. L'élevage a duré 1 an en barriques de 500L pour patiner tout ça, et le résultat est vraiment top. Beaucoup de fruit, un touché fluide et très délicat. Très classe, bravo Bastien.
CHENAS - DAMIEN COQUELET
Quel beau Gamay ! Sur 2019, on retrouve de la maturité, presque quelques notes d'évolution, mais toujours un fruit éclatant, juteux, croquant, étincelant. Son élevage de 12 mois en barriques lui apporte un touché soyeux, gourmand ainsi qu'une superbe longueur. Encore une fois, un très joli Gamay.
EN VIE 2019 - CLOS DES JARRES
Oh, ça fait du bien de temps de goûter des vins ayant atteints de belles maturités en cave. C'est bien sûr le cas pour cette cuvée EnVie 2019. Les tannins sont encore présents mais bien fondus. Le tout est harmonieux, bien assis. Ce qu'on adore dans cet EnVie 2019, c'est bien sa petite trame acidulée voire même mentholée qui amène énormément de fraîcheur et même un côté un peu addictif. N'hésitez pas à la carafer un p'tit peu avant, ça lui fera du bien.
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