Pimpant, c'est l'été, le soleil, les pique-niques au bord de l'eau, les apéros avec les copains, les parties de pétanque, les oiseaux qui chantent, les moments de rigolade ou de détente, la musique Chill au soleil couchant.. C'est fou comme un assemblage de Syrah et de Tannat puisse évoquer tant de choses... Et pourtant ! En bref, une quille rempli de fruits croquants à ouvrir quand bon vous semble, on ne saurait trouver une description plus illustrative.
Pimpant - 2022
Domaine : Capmartin
Région : Sud-Ouest (Gascogne)
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Syrah, Tannat
Millésime : 2021
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Contenance : 75cl
Conseil de service : Ouvrir entre les jambes
C’est au confins du Sud-Ouest, dans le département du Gers, que l’histoire du Domaine Capmartin s’ouvre en 1985, lorsque Guy Capmartin, décide de quitter le domaine familial pour créer son propre domaine.
Au début des années 2000, soucieux d’accroître la qualité de ses vins, Guy s’intéresse à une agriculture plus saine, dans la volonté d’un meilleur équilibre avec son environnement.
Quelques années plus tard avec Simon, le fils qui a rejoint le Domaine, leur vient l'envie de revendiquer leur travail par la demande du label AB. Soucieux d'accroître la qualité de leur production ils œuvrent aux pratiques de la biodymamie, mais également à la production de nouvelles cuvées sans souffre ajouté. Aujourd'hui, le domaine compte 16 hectares où s'épanouissent le Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Fer servadou, Tannat, Arrufiac, Gros manseng et Petit manseng.
En outre, un superbe domaine qui a su garder l'authenticité et la singularité de son terroir, tout amenant sa vision moderne et dynamique.
