Le domaine Hervé Rafflin est situé à Chigny-les-Roses, en plein cœur de la Montagne de Reims. Hervé est à la tête du domaine depuis 2001 mais l’histoire des Champagnes Rafflin date du milieu du XIXème siècle, rien que ça ! Le domaine compte aujourd’hui 5 hectares de vignes, toutes classées en 1er Cru, et toutes réparties sur les magnifiques terroirs de la Montagne de Reims. On y retrouve en grande majorité du Pinot Meunier, cépage signature du domaine, ainsi que les deux autres cépages de Champagne : le Chardonnay et le Pinot Noir.

Hervé s’applique à retrouver des vignes vivantes en prenant soin de ses sols et, par conséquent, en employant des méthodes agriculturales raisonnées, durables et douces. Il est d’ailleurs en cours de conversion Bio, et pourra dans peu de temps, arborer le logo AB sur ses étiquettes.