Original au possible ! Un vin où les notes de pommes fermentées s'expriment à fond ! C'est hyper drôle ! Déjà de part la couleur d'un orangé soutenu, (due à une très légère macération pelliculaire) mais aussi par ces notes de pommes prédominantes ! Un vin atypique à découvrir au moins une fois, sur un beau plateau de fromages pour faire bien les choses !
Les Volants - 2021
Domaine : Le Sot de l'Ange / La Ligue
Région : Loire
Couleur : Blanc
Cépage(s) : Chardonnay
Millésime : 2021
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Conseil de Service : Sortez le calandos
La Ligue, c'est une initiative initiée par Angélique et Quentin Bourse du domaine du Sot de l'Ange à Azay le Rideau. L'idée leur est venue, à la suite des évènements climatiques de 2016 et 2017, de créer une gamme de vin de négoce travaillée en Bio. La gamme est mouvante et est composée de micro-cuvées changeantes en fonction des millésimes. Les cuvées sont toutes issues de collaboration avec des vignerons avec lesquels le domaine partage la même philosophie et l'envie de produire des vins vivants. De belles originalités à des prix intéressants ! Une super initiative !
