Le Domaine Causse Marines, c’est Pascal Lescarret et Virginie Maignien, un couple de vignerons installés à Vieux, juste à côté de Gaillac, dans le Tarn. L’histoire du domaine a commencé en 93’ avec l’envie soudaine et fugueuse de Pascal de monter son domaine et de faire son vin. Dès le commencement, sa ligne directrice est de mettre à l’honneur les cépages locaux (Braucol, Duras, Len de L’El et Mauzac pour ne citer qu’eux…) au travers de vignes « plantées en place » et en plantations massales pour les dernières. Que du bon !

Le domaine Causse Marines, c’est une vision, une représentativité du terroir, mais aussi une plume, un dialecte qui nous fait beaucoup rire, et qui pour autant est plein de vérité.

« Nul n’a inventé le vin ! L’humilité nous impose une incessante remise en cause de nos croyances. Observer, ressentir, voire imaginer (à défaut de comprendre). Respecter notre terre, sa fécondité, ses équilibres, sa respiration engendre la simplicité. Accompagner une identité, sans artifices. Sans dogme ni intégrisme, Causse Marines est fier de cultiver son jardin, en toute conscience. »

Chez Causse Marine, les vins sont sains, vivants et authentiques. « On peut faire bio sans avoir le cheveu long et fumer la moquette ; on peut faire des vins nature qui ne sentent pas le pet de vache »