David et Marianne nous offre un Pinot Noir typique de Saint-Hippolyte, village alsacien connu notamment pour ses rouges ! Sols granitique pour une macération 100% en grappes entières. Un Pinot entier et profond, gourmand et intense. D'ailleurs, il est attéressant de mentionner que les Pinots font partis de la parcelle de Geissberg qui est conduite en agréocologie, super initiative.
La Geiss - 2022
Domaine : Muller-Koeberle
Région : Alsace
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Pinot Noir
Millésime : 2022
Appellation : AOC Alsace
Contenance : 75cl
Conseil de service : Charcut' + fromages + une deuxième
Créé en 1961, le Domaine Muller-Koeberle est une affaire de famille. La quatrième génération a repris les rênes des 27 hectares de vignes et continue à créer des vins mêlant la tradition aux méthodes naturelles. L'arrière-grand-père était l'un des pionniers du Rouge de Saint-Hippolyte. L'arrière-petit-fils, David, a repris le domaine familial Muller-Koeberle en 2012, rejoint ensuite par sa compagne Marianne.
David n'a pas attendu longtemps avant de vouloir tout convertir à l'agriculture biologique et biodynamique, suivi de près par la pratique de l'agroforesterie. En effet, 300 arbres par hectares ont été plantés au milieu des parcelles de vignes, afin d’encourager la biodiversité, la cohabitation entre les différentes espèces, et de retrouver l’équilibre naturel que l’on a pu perdre.
Ayant en parallèle la volonté de s'engager "officiellement" dans la fabrication de vins naturels, une partie de la gamme est certifiée Vin Méthode Nature. Au domaine Muller-Koeberle, vous retrouverez de la macération, des vins racés et précis, avec une touche de fun. Tout ce qu'on aime.
