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L'Envolée - 2021

Pwaaa, c'est bon ça !! Juteux à souhait, frais comme pas possible, glouglou comme pas permis.

P'tite Syrah pressée directement, mais très doucement, après la récolte  pour que les tanins les plus frais aient le temps de se dissoudre dans le jus. Résulat : une bouteille vide après quelques minutes d'ouverture... Ben voyons !

L'Envolée - 2021

14,50 €Prix
Riesling a tout bu...
  • Domaine : Les Vignes d'Olivier

    Région : Languedoc

    Couleur : Rouge

    Cépage(s) : Syrah

    Millésime : 2021

    Appellation : Vin de France

    Contenance : 75cl

    Conseil de service : Sortez les lunettes de soleil

  • L'aventure démarre pour lui en 2014, lorsqu'il s'installe à Argelliers, près de Montpellier après avoir quitté Nice. Son intention : vivre de sa passion. Pour commencer son activité plus sereinement, il décide de faire ses armes chez certains vignerons de renom comme Thierry Allemand dans la Vallée du Rhône ou encore Antoine Arena en Corse.

    Aujourd'hui, on ne parle plus d'Olivier comme le p'tit vigneron qui débute, mais réellement comme un incontournable des vignerons natures du Languedoc. Rien que ça...

     

    Ce qui est sûr, c'est que ce n'est pas chez lui que vous trouverez des intrants chimiques. A la vigne comme au chai, aucune correction œnologique n'est admise. Le but est de retrouver une viticulture saine et respectueuse, ainsi qu'une vinification prônant le non-interventionnisme. Le raisin est accompagné, tout en douceur, laissant au terroir sa pleine expression.

     

    Les cuvées d'Olivier sont toutes franches, fraîches, juteuses, digestes, avec une personnalité bien trempée ! Ça tombe bien, nous on aime les vins qui s'assument ! En somme, des vins qui donnent le sourire !

    Maintenant on n'a qu'un conseil à vous donner, et il est précieux : découvrez sans le plus attendre le domaine, ça vaut clairement le détour !

Goûtez moi ça...