Johanna, c'est une cuvée issu de plusieurs parcelles argilo-calcaire réparties sur 4 hectares, dont l'âge moyen des vignes est de 70 ans (une parcelle date d'ailleurs de 1904, rien que ça !). Les vendanges sont manuelles, les macérations durent 60 jours et l'élevage durent 18 mois dans de vieilles barriques. Sur la papier, ça fait rêver, et sur le palais aussi..!
Limité à 2 quilles par commande.
Johanna - 2015
Domaine : Vieux Château Champs de Mars
Région : Bordeaux (Côtes de Castillon)
Couleur : Rouge
Cépage(s) : Merlot, Cabernet Franc
Millésime : 2010
Appellation : AOC Castillon Côtes de Bordeaux
Contenance : 75cl
Conseil de service : Carafez pendant 1h30 à 2h
Régis Moro, fils de vigneron, reprend en 1984 le domaine qui s’étend en appellation Côtes de Castillon sur 20 hectares de sols à majorité argilo calcaire.
Convaincu d’une nécessaire approche naturelle dans la conduite de son vignoble et de ses vinifications, il engagera le domaine dans une démarche de certification qui aboutit en 2008 pour la bio et en 2013 pour la biodynamie. Le but est simple : retrouver la profondeur est la grandeur des terroirs du Castillon par le biais d'une agriculture bienfaitrice et propre, ainsi qu'une humilité en cave.
La vieille amitié, la proximité géographique et la communauté de philosophie entre les familles Moro et Amoreau font qu’aujourd’hui les vignerons du Château Le Puy deviennent propriétaires de Vieux Château Champs de Mars.
