100 % Aubun (vieux cépage endémique) issu de vignes conduites en bio et vinifié naturellement en grappes entières avec une macération courte et un élevage en cuve béton pour préserver le croquant du fruit. Le vin tient son charme d’une belle fraîcheur et de tanins très fins : juteux, spontané et terriblement digeste. Le copain fidèle des repas sans prise de tête.