Encore une belle réalisation de la part de Marianne et David (et Jubsy King pour avoir une sorti une nouvelle étiquette bien stylée). Bigarrure, c'est le nouveau pet' nat' du domaine : Pinot Gris et Riesling en presse directe, infusés sur des raisins entiers de pinot gris de 2021. Le résultat est super chouette. On part sur des notes de cires d'abeilles, de miel, d'hydromel même. L'équilibre est néanmoins bien maîtrisé grâce à une tension présente du début à la fin. Gé-nial.
Bigarrure - 2022
Domaine : Muller-Koeberle
Région : Alsace
Couleur : Orange
Cépage(s) : Riesling, Muscat
Millésime : 2021
Appellation : Vin de France
Contenance : 75cl
Conseil de service : Un apéro à rallonge
Créé en 1961, le Domaine Muller-Koeberle est une affaire de famille. La quatrième génération a repris les rênes des 27 hectares de vignes et continue à créer des vins mêlant la tradition aux méthodes naturelles. L'arrière-grand-père était l'un des pionniers du Rouge de Saint-Hippolyte. L'arrière-petit-fils, David, a repris le domaine familial Muller-Koeberle en 2012, rejoint ensuite par sa compagne Marianne.
David n'a pas attendu longtemps avant de vouloir tout convertir à l'agriculture biologique et biodynamique, suivi de près par la pratique de l'agroforesterie. En effet, 300 arbres par hectares ont été plantés au milieu des parcelles de vignes, afin d’encourager la biodiversité, la cohabitation entre les différentes espèces, et de retrouver l’équilibre naturel que l’on a pu perdre.
Ayant en parallèle la volonté de s'engager "officiellement" dans la fabrication de vins naturels, une partie de la gamme est certifiée Vin Méthode Nature. Au domaine Muller-Koeberle, vous retrouverez de la macération, des vins racés et précis, avec une touche de fun. Tout ce qu'on aime.
